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液氮发生器生产的液氮在食品速冻中的应用地为

2017-12-04 浏览次数:139

液氮发生器
对于液氮想必大家都很了解,那没对于生产液氮的液氮发生器大家肯定了解得不是很多,那今天呢液氮发生器厂家专家就给大家先介绍两点内容,1.关于液氮发生器设备的工作原理 2.液氮在食品速冻中的应用。首先我们先了解到关于液氮发生器的工作原理是什么?
1.液氮发生器工作原理:
液氮发生器压缩空气经空气净化装置除去油、尘埃等固体杂质及大部分的气态水,进入膜分离系统,分离膜是一种聚酯微型中空纤维束集成组件。在压力作用下,各种气体在中空纤维膜中的吸附、扩散、渗透速率不同,按顺序排列,我们称渗透速率大的气体为"快气",如氧气、水气;渗透速率小的为"慢气",如氮气。混合气体透过膜后, "快气"被富集在低压外侧,"慢气"被富集在高压内侧,从而实现了氧气和氮气的分离。在PLC控制下可实现连续稳定的输出成品氮气。
 
2.液氮在食品速冻中的应用
液氮发生器产生的液氮在速冻食品中,一般可分为液氮浸渍冻结、液氮蒸气吹风冻结和液氮喷淋冻结三种方法。液氮浸渍冻结是使食品体跟液态氮浸渍接触,液氮吸收食品的显热和潜热而被蒸发,借以达到速冻食品的目的。液氮蒸气吹风冻结则是让液氮(利用食品热量)在特殊的蒸发器中蒸发,然后以很高的流速强制吹送至食品表面,从而使食品快速冻结。液氮喷淋冻结,则是将液氮喷淋到食品上,液氮吸收潜热气化,继后液氮的蒸气吸收显热升温,因而使食品迅速地冻结。这种方法的应用,远比液氮浸渍冻结和液氮蒸气吹风冻结广泛和普遍。
以上就是液氮发生器专家为您带来的两点内容,现在我们应该了解到了液氮发生器的工作原理及在食品速冻中的应用了吧
 
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